لكي تقي نفسك من التسمُّم الغذائي التزم بما يلي:
• احرص على النظافة، وعلى غسل اليدين بالماء والصابون، قبلَ إعداد الطعام وقبل تناول الطعام وبعده، وكذلك بعدَ قضاء الحاجة.
• احرص على نظافة الأواني والأوعية المستعمَلة لإعداد الطعام وتناوله؛ واحرص على غسل الفواكه والخضروات قبلَ تناولها.
• لا تترك الطعام مكشوفاً في الهواء الطلق، لأنَّه يكون بذلك عرضةً للتلوث والذباب والحشرات والحيوانات.
• تأكُّد من تاريخ الصلاحية عندَ شراء الأطعمة والمشروبات المعلَّبة والمحفوظة.
• تأكد من أن مياه الشرب والطبخ من المياه المعلَّبة، أو من المياه المعالجة بالترشيح والتنقية، وإلاَّ فيجب غليها قبلَ الاستعمال.
• امتنع عن شراء الأطعمة التي تُباع في الطرقات، من الباعة المتجوِّلين، وتجنُّب تناول الأطعمة المكشوفة
• تجنُّب تخزين الطعام المطهي في الباصات وأثناء التنقُّل بين المشاعر لفترات طويلة.
• لا تترك الطعام المطهي خارج الثلاجة وفي درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين لأن ذلك يؤدي الى تكاثر الجراثيم ومن ثم قد يعرضك للتسمم الغذائي واكتفي بطهي ما يكفيك دون زيادة
